Cofetar amator la 14 ani făceam Non-plus-ultra pentru vecini: biscuiți fragezi cu unt, cu un moț crocant de bezea pe care îi lipeam 2 câte doi cu gem de capșuni.
20 de ani mai târziu am plecat în Marea Britanie la un curs de bomboane și alte zaharicale, apoi am făcut cursul de cofetar-patiser la Bilancia și am devenit cofetar cu acte in regulă. Aceasta dupa 9 ani în publicitate. Recunosc că sunt autodidact, devorez carți de specialitate, autorii mei preferați sunt Michel Roux, Silvia Jurcovan si Carole Walters.